Valmar Age Sweety TTi

De Valmar Sweety Age TTi is een au-bain marie bewaarketel met TTi technologie.

Omschrijving

Valmar Sweety Age 60 TTi - schuinValmar Sweety Age 130 TTi - schuinValmar Sweety Age 180 TTi - schuin

De ijsmix dient, voor het beste resultaat, niet alleen te worden gepasteuriseerd maar ook gedurende een langere periode te worden bewaard om te kunnen rijpen. Tijdens dit proces van rijpen verkrijgt de ijsmix een betere samenstelling qua smaak, structuur en homogeniteit. Dit rijpingsproces vindt plaats na de pasteurisatie van de ijsmix en gebeurt dan ook meestal in de pasteuriseerketel. Door echter gebruik te maken van een speciale goedkopere bewaarketel voor het rijpingsproces, kan de duurdere pasteuriseerketel weer worden gebruikt om een nieuwe batch ijsmix te pasteuriseren.

De wijze van koelen bij de Valmar Sweety Age bewaarketel is gebaseerd op het au bain-marie systeem. Hierbij wordt de volledige binnenzijde van de ketel gebruikt voor de overdracht van kou aan de ijsmix. Deze wijze van koelen is zeer effectief en energiezuinig. Een ander bijzonder kenmerk van de Valmar bewaarketel betreft de uitloopkraan die tussentijds eenvoudig gespoeld kan worden voor een optimale hygiëne.

De Valmar Sweety Age TTi beschikt over een geavanceerd maar toch zeer eenvoudig en gebruiksvriendelijk bedieningssysteem. Enerzijds kan er gebruikt worden gemaakt van directe tiptoetsen die te programmeren zijn met individuele programma’s. Anderzijds kan de Valmar Sweety Age TTi worden bediend door een interactief touchscreen. Dit touchscreen is tevens een beeldscherm dat duidelijke communicatie met de gebruiker mogelijk maakt.

Eigenschappen


Downloads

Valmar logo IFI Logo La Squadra logo Logo Sanomat Logo Techfrost