Valmar Sweety Age Quick

De Valmar Sweety Age Quick is een bewaarketel gebaseerd op het au-bain marie principe.

Omschrijving

Valmar Sweety Age 60 Quick - SchuinValmar Sweety 130 Quick - SchuinValmar Sweety Age 180 Quick - Schuin

De ijsmix dient, voor het beste resultaat, niet alleen te worden gepasteuriseerd maar ook gedurende een langere periode te worden bewaard om te kunnen rijpen. Tijdens dit proces van rijpen verkrijgt de ijsmix een betere samenstelling qua smaak, structuur en homogeniteit. Dit rijpingsproces vindt plaats na de pasteurisatie van de ijsmix en gebeurt dan ook meestal in de pasteuriseerketel. Door echter gebruik te maken van een speciale goedkopere bewaarketel voor het rijpingsproces, kan de duurdere pasteuriseerketel weer worden gebruikt om een nieuwe batch ijsmix te pasteuriseren.

De wijze van koelen bij de Valmar Sweety Age bewaarketel is gebaseerd op het au bain-marie systeem. Hierbij wordt de volledige binnenzijde van de ketel gebruikt voor de overdracht van kou aan de ijsmix. Deze wijze van koelen is zeer effectief en energiezuinig. Een ander bijzonder kenmerk van de Valmar bewaarketel betreft de uitloopkraan die tussentijds eenvoudig gespoeld kan worden voor een optimale hygiëne.

De bediening is eenvoudig en doeltreffend aan de hand van tiptoetsen en een display. De display geeft duidelijk de huidige temperatuur weer en wordt gebruikt voor het maken van de juiste instellingen.

Eigenschappen


Downloads

Valmar logo IFI Logo La Squadra logo Logo Sanomat Logo Techfrost