Valmar Snowy TTi

De Valmar Snowy TTi is een horizontale batchvriezer met TTi technologie.

Omschrijving

Valmar Snowy 7 TTi - schuinValmar Snowy 16 TTi - schuinValmar Snowy 18 TTi - schuin

Het principe van het bereiden van ijs is het omzetten van een vloeibare mix in ijs. De ijsmix, die in de gekoelde cilinder van roestvrijstaal met temperaturen tot ver onder het vriespunt wordt geplaatst, bevriest zodra het in aanraking komt met de koude wand van de cilinder. In de cilinder draait een roerwerk, die de laag ijskristallen van de wand schraapt en die tegelijkertijd middels een draaiende beweging lucht aan de ijsmix toevoegt. Deze lucht blijft in het ijs en zorgt er voor dat het ijs zacht, licht en niet te koud van smaak wordt. Bij de Valmar Snowy is de cilinder horizontaal geplaatst en vandaar dat gesproken wordt over horizontale freezers.

De Valmar Snowy TTi batchvriezer is uitermate geschikt voor het maken van ambachtelijke ijsproducten. Alle modellen uit de TTi-serie zijn voorzien van het Valmar Combisystem. De zeer hoge vriescapaciteit – samen met de combinatie van een spiraalvormig roerwerk en een traploos aanstuurbare motor – zorgen voor micro-kristallisatie met als resultaat een minder koud mondgevoel, minder snel smeltend ijs, een fijne, gladde en elastische structuur en zeer romig ijs dat gemakkelijk te spatelen is.

De Valmar Snowy TTi beschikt over een geavanceerd maar toch zeer eenvoudig en gebruiksvriendelijk bedieningssysteem. Enerzijds kan er gebruikt worden gemaakt van directe tiptoetsen die te programmeren zijn met individuele programma’s. Anderzijds kan de Valmar Snowy TTi worden bediend door een interactief touchscreen. Dit touchscreen is tevens een beeldscherm dat duidelijke communicatie met de gebruiker mogelijk maakt.

Eigenschappen


Uitvoeringen

De Valmar Snowy TTi is leverbaar in verschillende uitvoeringen:


Downloads

Valmar logo IFI Logo La Squadra logo Logo Sanomat Logo Techfrost